K6の生牡蠣もそろそろ終わりそうです。
残り僅かな生牡蠣の季節を見逃さないで下さい。
( ´ ▽ ` )ﾉ

今日はラム酒を紹介します。

その名も『レジェンドオブキューバンラム』
このラムは1940〜50年代にキューバで蒸留された後に樽詰めで海を渡り、スペインへ運ばれ名門バルデスピノ一族の酒蔵において、ソレラ・システムで熟成されたものです。
ミゲル・バルデスピノ がオーナーである時には 「これはとても珍しいもので僕の宝物、このボデガを訪れた人だけにしか飲ませないし、売り物ではない」と言い世の中に出回る事はありませんでした。
が、新しいオーナーに代わり、門外不出のこの酒はようやく世に出回る事となりました。

1962年以前のラム酒を是非この機会にのんでみませんか？
シガーにも良く合うと思います。

それではまた( ^_^)/~~~

『にゃんにゃんにゃん』で猫の日です。
なので今日は猫にちなんだお酒のお話……。

スコッチウィスキーのグレンタレットです。

『何でスコッチで猫！？』と思う方もおられると思いますが、このグレンタレットは猫の話無くては語れない蒸留所なのです。
グレンタレットは創業1775年とスコットランド最古の蒸留所で密造酒時代を入れると1717年には同じ場所でウィスキーを作っていた記録が残っている歴史ある蒸留所です。

ここに以前タウザーというメス猫が飼われていました。
タウザーは23年と11ヶ月の生涯に2万8899匹のネズミを捕まえた記録をギネスブックに認定されているのです！Σ（ﾟдﾟlll）
1987年3月20日にタウザーが亡くなった時は新聞に記事が載るほどでした。

ウィスキーの蒸留所では原料の大麦を大量に貯蔵してるのでネズミ対策の為、猫を飼っていたそうです。
そんなギネスブック認定にも所縁のあるウィスキーはいかがでしょうか♪( ´▽｀)

ラベルも猫で今日にピッタリですね(=^x^=)
それではまた( ^_^)/~~~

先日、栃木、宇都宮から京都のK6に来てくださったお客様から宇都宮モルトなるものを頂きました。
その名も『宇都宮モルトvol.6 ラフロイグ』です。
生牡蠣にも良く合いそうです。
実はこの宇都宮モルト、vol.1から出ていて

vol.1ローズバンク
vol.2カリラ
vol.3ボウモア
vol.4リンクウッド
vol.5ハイランドパーク
vol.6ラフロイグ
というラインナップです。

毎回あるお客様がK6に持って来てくださっています。
ありがとうございますm(_ _)m

K6には今、vol.3?vol.6があります。
宇都宮限定モルト！是非飲んでみて下さい！

それではまた( ^_^)/~~~

昨日に引き続き、今日はグラッパについて説明したいと思います。

グラッパ (grappa) は、イタリア特産の蒸留酒で、ブランデーの一種です。
ワインを蒸留して作る一般的なブランデーとは違い、ブドウの搾りかすを発酵させたアルコールを蒸留して作ります。
多くは樽熟成を行わないので無色透明ですがブドウの香りを程よく残す美酒です。
アルコール度数は30から60度で薔薇などの香り付けしたものもあります。

イタリアではポピュラーなお酒で食後酒としてよく飲まれます。
イタリアでは、エスプレッソコーヒーに3?4杯の砂糖を入れてかき混ぜずに飲み、カップの底に砂糖が溜まっているのでそこにグラッパを注ぎ、飲むという方法があります。
結構美味しいですよ♪( ´▽｀)

写真はKASKボトリングのパオロベルタです。
それではまた( ^_^)/~~~

昨日紹介したベルタのグラッパ、ロッカニーボですが、『何のこっちゃ！？』と思う方もおられると思います………ので、今日はベルタについて説明したいと思います。

ベルタとは、イタリア語で美しいという意味でイタリア、ピエモンテ州にあるグラッパの作り手です。
因みにピエモンテ州はイタリアの長靴の形の一番左上の所にあります。

そんなベルタは、イタリア本国の高級リストランテでは、必ずと言って良いほど見かけるステイタスのあるヴィンテージ・グラッパを作っています。
またオバマ大統領の就任パーティに使われたり、バチカン市国御用達としても知られています。
何だか凄いですね（；゜０゜）

まぁイタリアでも超有名なグラッパのブランドの一つなんです。
写真はKASKボトリングのベルタ、カザロットです。

それではまた( ^_^)/~~~

ついにやって来ました！！o(≧▽≦)o
KASKボトリング グラッパ 第三弾！！
ベルタ ロッカニーボ1999！！

イタリア、ベルタのカザロット、パオロベルタに続くロッカニーボがようやく到着しました。
今回は12年熟成と比較的若いですが、その若さのフレッシュ感とそれ以上の熟成感がある一本です♪( ´▽｀)

ストレートやロック、雪が降って寒くなってますからお湯割もオススメです。
それではまた( ^_^)/~~~

今日は昨日紹介したキルホーマン蒸留所について書きたいと思います。

創業は2005年と新しく、実はアイラ島に124年ぶりに誕生した蒸溜所なんです。
スコットランド最西にあるキルホーマン蒸溜所は19世紀のアイラ島では一般的であったファームディスティラリー（農場蒸溜所）で、使用するモルトの一部を自社の畑で栽培しています。
使用するピートももちろんアイラ島産でフェノール値は50ppmと非常にピーティで2009年にシングルモルトが初めてリリースされました。

今回NBA京都支部からのボトルは5年熟成でカスクストレングスです。
アルコール度数も６０％で、飲み応え十分ですよp(^_^)q

それではまた( ^_^)/~~~

昨日新しいウィスキーが入荷しました。
NBA(日本バーテンダーアソシエーション)京都支部限定ボトルのキルホーマンです。
赤い色のボトルがシェリー樽で青い色のボトルがバーボン樽です。

この二本は去年の9月頃に京都のバーテンダーが集まり皆でシェリー樽、バーボン樽、各2種ずつ試飲して本当は一本を決める予定だったのですが、選ばれたモルトが同率一位だったので急遽2本共ボトリングする事になったのです。

是非飲み比べてみて下さい。
それではまた( ^_^)/~~~

バレンタイン企画で取り扱ったモルトはまだ有るので『飲みたかった!!』という方は是非、スタッフまでお尋ね下さい。

今朝は久しぶりにシガーを嗜んでおります。
( ´Д`)y━･~~
銘柄はCOHIBA(コイーバ)のエクスクイジード。

細めのシガーですがしっかりとした厚みを持っていて、まるで濃厚なブラックコーヒーを飲んでいる様な味わいです。
ダークラムやバーボンをロックで合わせたり、カクテルのラスティネイルやゴッドファーザーを飲みたくなります。(僕の個人的な感想です)

シガーと言うと、マフィアやアウトローなイメージを持つ方もおられますが、元々は紳士の嗜みとして楽しまれていたものなんです。

それではまた( ^_^)/~~~

チョコレートと愛の言葉を愛しいあの人に届ける日ですよ！！♪(´ε｀ )
届けた貴女も、貰った貴方も、そうじゃない方々も、最後はK6で美味い酒を飲んでちょっと幸せになって帰りましょう♪( ´▽｀)

シェフ特製マカロンなんかもありますo(^▽^)o

それではまた( ^_^)/~~~

いよいよバレンタインデーを明日に控えましたね。
もしかしたらもうチョコレートを渡した方、貰った方もいるのではないですか？

K6のスタッフにチョコレートをくださったお客様もいました。本当にありがとうございます。
本命チョコ、義理チョコ、友チョコ、逆チョコ、色々ありますが誰かに想いを届けるのは、とてもいい事ですね o(≧▽≦)o

K6ではまだまだモルトに合うチョコキャンペーン継続中です。

でもモルトは苦手( ；´Д｀)っていう方もいるかもしれないので今日はゴディバリキュールでバレンタイン大作戦もできますよd(^_^o)

ロックでもミルク割りでもアイスクリームにかけても美味しいです。
モルトと合わせたカクテルもイイですね。

因みに明日の14日は僕、橋本はお休みなのですが、
もし万が一……いやいやいや、いらしゃらないとは思いますが、
直接手渡しでチョコレートを渡したいと思う方は、
今日か明後日にお願いします（笑）

それではまた( ^_^)/~~~

昨日の2月11日は一階KASKの田端紀彦さんの誕生日だったので、おめでとうついで朝(時間的にはほぼ昼)のコーヒーブレイクをしてきました。
少し早起きしてゆっくりしたコーヒータイムもイイですね。
一階KASKでは朝の11時からカフェタイムをしてますのでお気軽にお立ち寄り下さい。

それではまた( ^_^)/~~~

今日もバレンタインイベント継続中です。
私事になりますが、3年前の今日2月11日に僕はK6に初出勤しました。
お酒の事は何も知らない状態で蝶ネクタイを着けたのを覚えています。

早いものでもう3年です。でもまだ3年です。

僕が思うにバーテンダーの仕事は、薄い紙を毎日一枚一枚重ねていく様なものだと思います。
紙は努力の成果です。さぼって重ねるのをやめると厚みは増えません。
でも毎日しっかりと紙を重ねていけば気が付いた時にしっかりとした厚みになります。

一日の成長は本当に微々たるものです。
でも『継続は力なり』です。
これからも毎日頑張って少しずつ成長できるようにと、思う3年目です。

そして、3年間見守ってくれたお客様、K6スタッフ、諸先輩方、家族、友人に感謝です。
m(_ _)m
それではまた( ^_^)/~~~

いよいよバレンタイン大作戦がSTARTです。
山崎10年でチョコレートをゲットして下さいd(^_^o)
スタッフが選ぶモルトは写真だけお見せします。

佐藤のチョイス

井上のチョイス

僕、橋本のチョイス

店長のチョイス

マネージャーのチョイス

チーフのチョイス

詳しくはお店にあるメニューをごらんください。
それではまた( ^_^)/~~~

K6ではスタッフ一同、オンリーワンチョコレートをお待ちしております（笑）
それはともかく、バレンタインに向けてチョコレートとモルトのマリアージュ企画を立ち上げます。
10日から14日までの5日間、山崎10年を飲んで下さった方にロイズのチョコレートをプレゼント！！（なくなったら終了です）

その他に、スタッフ各々のベストマリアージュモルトをチョイスしてご提案させて頂きます。

K6スタッフにチョコレートを渡しに行くも良し！
ウィスキーを飲んでチョコレート貰うのも良し！

皆さんをお待ちしておりますo(^▽^)o

それではまた( ^_^)/~~~