お知らせ

年末年始に平安神宮にて営業しておりました 【西田の甘酒】 は中止となりました。

カモロース

みなさんこんちには!
厳しい寒さの中いかがお過ごしですか?


カイトです!


寒いですね?。こんな寒い日はお酒が飲みたい!
ということで2月4日今年もやります立春初搾り日本酒イベント今から着々と準備していますよー!今日はその一幕は少しご紹介します。


鴨ロース


京鴨の胸肉を皮目に筋をいれてしっかりと焼き醤油ベースのたれに山椒のみをいれたものに漬け込み蒸します。


蒸し上がりにしっかりと血抜きをして一晩タレに漬け込み完成です。


日本酒イベントのスタッフ試食用に作りました!


こんな感じの料理を準備していますよー!


みなさん是非ご来店下さい!お待ちしております!