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ルッコラとトマトのパスタ

こんばんは。
ここ数日の暑さに4月にして夏を感じてる松林です。
ですが、週末はまた20℃を下回るようです。


さて、本日もおすすめメニューから紹介させていただきます。


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トマトとルッコラのパスタ。


ニンニクで香りを出し、茹で汁で乳化させトマトを加えます。火を入れすぎたら食感がなくなるのでサッと。
パスタを加え塩、パルミジャーノで味を整えたら器に盛り ルッコラをトッピングします。


今が旬のルッコラ。
ほんのりと胡麻のような香りと、少しの苦味 ピリッとした辛味があります。


これを機にいかがでしょうか。


それでは本日もお待ちしております。