Cave de K 求人のお知らせ

Cave de K 働いてみませんか?
未経験の方、大歓迎
一度、お電話してください

075-231-1995 田端まで

K6FC

こんばんは。


今日から新年度ですね。
前年度はシャルキュトリーや今まで作ったことがないものに挑戦しました。今後も既存のものを美味しく仕上げるのはもちろん、新しいものにも挑戦していきたいと思ってます。松林です。


新元号もついに公表されましたね。


「令和」万葉集が由来とのことで、元号についてちょっと調べたところ 645年の大化の改新の時に「大化」が用いられたのが最初のようです。


しかし、実際はそんなに使われることなく701年の「大宝」から継続的に使われるようになったとか。
今までに247回変わっており短いものは2ヶ月と14日で変わっているようです。身近なものも改めて調べてみたら面白いなと思いました。


さて、今日はグランドメニューからの紹介です。


20190401.jpg

実は 香辛料の割合がマイナーチェンジを繰り返してるフライドチキン。
入ってるものは、粗挽きのブラックペッパー、花椒、山椒、オールスパイス、ジンジャーパウダー、ガーリックパウダー、七味などです。


今回は オールスパイスを若干抑え 山椒を増やしてみました。


1~2gの調整なので味に大きな変化はありませんが、後味の残りが違ったりします。
今でも十分美味しいんですが、これ以上ない。と言えるまで挑戦、調整していきます。


それでは、本日もお待ちしております。