Cave de K お休みのお知らせ

9月25日[火]- 28日[金]まで
休ませていただきます。

9月29日(土)は
18時からオープンします。

ゴルゴンゾーラとナッツのパテ

こんばんは。
雨続きでいまいちすっきりしない日が続いてますね。
秋晴れをまた望んでる松林です。


さて、本日紹介させていただくのはこちら!


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ゴルゴンゾーラとナッツのパテ です。


豚もも肉と背脂のミンチにゴルゴンゾーラとブランデーを練り込みました。
ゴルゴンゾーラの味わい、香りは勿論なんですが、アルコールを飛ばしたりしてませんので、しっかりとブランデーの香りを口の中で感じます。


加熱後 余熱が取れたら 軽く煎って細かくしたアーモンドとピスタチオをまぶしてます。


パテ・ド・カンパーニュ、牛タンの塩漬けに続き松林のシャルキュトリー第3弾!


ぜひ一度食べてみてください。


それでは本日もお待ちしております。