Cave de K お休みのお知らせ

9月25日[火]- 28日[金]まで
休ませていただきます。

9月29日(土)は
18時からオープンします。

牛タンの塩漬け

こんばんは。
日が落ちるのもすっかり早くなりましたね。
気がついたら冬ってことになりがちなので、しっかり秋を感じたい松林です。


さて、本日紹介させていただくのはこちら。


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牛タンの塩漬けです。


岩塩、三温糖などを混ぜ合わせたものに2日間漬け込み、その後8時間じっくり煮込んで柔らかく仕上げてます。


煮込む際に 玉葱、人参等の香味野菜


タイム ローリエ 含む香草を入れてますので牛タンらしさを感じる程度で強いくさみはありません。


おつまみにぴったりですのでお試しくださいませ。


それでは、本日もお待ちしております。