Cave de K お休みのお知らせ

9月25日[火]- 28日[金]まで
休ませていただきます。

9月29日(土)は
18時からオープンします。

Amarone

今日は私が一番と言ってもいいほど
大好きなワイン、アマローネについてお話します!


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世界中のワインラヴァーも愛してやまないイタリアの最高級赤ワイン「アマローネ」!!
ヴェネト州のヴェローナ地区で、限られた生産者がごく少量生産し、かつては王侯貴族しか口にできなかったと言われるほど 贅沢に造られた稀少な銘柄です。


「アマローネ=苦み」という名の通り、陰干ししたブドウを発酵させる伝統製法によって生み出されるワインは、 妖艶な香りに加えビロードのような質感とヴォリューム、そしてチョコレートを思わせる苦味が渾然一体となった、唯一無二の味わいです!!


完熟したブドウをアパッシメント(ブドウを3?4ヶ月陰干ししエキスを凝縮させる)し、40?45%ほど水分を取り除き、糖度が上がったブドウを発酵。


最低2年以上の樽熟成と6カ月以上の瓶内熟成を経てリリースされる、イタリア最高峰のD.O.C.G.赤ワインです。


是非皆様もお試しください!