CAVE D'OCCI

みなさんこんにちは!
今日は私が最近気になってるワイナリーのご紹介をします!


新潟県にあるカーブドッチワイナリー


新潟市の中心から海沿いに西へ20kmほど行った角田山の麓にあります。


新潟には珍しく冬の角田浜は積雪も殆どなく、高い湿度はぶどうの樹や根を守ります。


梅雨が明けた夏場は熱集積が高く、降雨が非常に少ない年が多いのも特徴です。


角田の地にしっかりと根付いたふどう、その一本一本を丹精して世話をすることでカーブドッチの味わいがワインに現れることを願い、日々の栽培作業を続けられてます


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そして1992年創業からこれまで植えてきた品種はゆうに40種類以上、現在でも21種類のぶどうが植わっています


現在最も期待されてるのはスペイン原産の『アルバリーニョ』という白ワインの品種


出来上がったワインの味はもちろんのこと、栽培が容易で耐病性も高い!


実際にふどう栽培の体験もされてるのでもっとより深く知ることができます!


是非皆様新潟に行かれた際は少しでもお立ち寄りいただけたらと思います!