シャルトリューズp(^_^)q
こんにちは橋本です。
今日は昨日紹介したスプリングフィールドというカクテルに使われたシャルトリューズについてお話したいと思います。
シャルトリューズ (Chartreuse) は、フランスの南東部にあるシャルトリューズ修道院に伝えられた薬草系リキュールの銘酒で、「リキュールの女王」とも称されます。
またエリクサー(錬金術で、飲めば不老不死となることができると伝えられる霊薬、万能薬)の一種でもあります。
シャルトリューズの製造の歴史は古く、不老不死の霊薬として1605年に解読（作成？）された処方が1764年にシャルトリューズ修道院に渡り、1767年に製造がはじまったとされています。
さらにその後1838年になって、神父プルーノ・ジャケによってジョーヌ（黄）の処方が作成されました。
1970年以降は民間企業で製造されるようになりましたが、その詳細な製造法は、現在でもシャルトリューズ修道院の修道士3人のみが知る秘伝となっているそうですが…………ブランデーをベースとして、アンゼリカ（セイヨウトウキ）、クローブ、コリアンダーをはじめとする130種類のハーブを加え、5回の浸漬と4回の蒸留を経て調製されるということだけが公開されています。
ヴェール(緑)はスパイシーでハーブの香りが豊かで、ジョーヌ(黄)は蜂蜜の甘味が強くまろやかな味わいです。
アルコール度数はヴェールが55度、ジョーヌが40度。
ヴェール・ジョーヌそれぞれを、大樽で8年以上の期間熟成を行った高級品のVEPもあります。
K6にはVEPの二つを置いてあります。
アルコール度数はヴェールが54度、ジョーヌが42度です。
それではまた( ^_^)/~~~